安以轩改名的原因是因为，安以轩原名叫吴玟静，但是安以轩性格非常活泼外向，叫玟静有些讽刺，所以安以轩一直想改名。在进入娱乐圈之前，安以轩找大师算笔画等，最终将名字改成了安以轩。
安以轩1980年出生在台湾省台北市，因为出演电视剧《斗鱼》中的女主角小燕子走红，之后在古装剧《仙剑奇侠传1》中出演林月如而被大众广泛关注。之后安以轩陆续出演了《雪山飞狐》、《下一站幸福》、《独孤天下》等电视剧，饰演的角色深入人心，十分经典。
安以轩出道多年来尝试了很多类型不同的角色，但是安以轩出众的演技将每一个个性迥异的角色很好的诠释出来，在《新水浒传》中饰演的一代名妓李师师清新脱俗，令人着迷；《新西游记》中出演的白骨精妩媚动人，令人印象深刻。