邱泽不是混血儿。1981年10月14日，他出生在台湾省台北市，是土生土长的台湾人。
据悉，邱泽的父母都是新竹客家人，两人和娱乐圈没有任何联系。具体来说，邱泽的父亲是一名出租车司机，母亲是一名美发师。小的时候，父母离婚，邱泽开始跟随奶奶生活。
一直以来，邱泽都很有运动天赋。国小二年级，他已经加入排球队。高中时期，他更是当上副队长及队长，还被选为台湾代表队储备球员。
之后，邱泽考入台北市立体育学院。他的父亲生了重病，需要偿还大笔治疗费。邱泽一边上学，一边做兼职，在健身房门口发传单，被一名星探发掘。
2001年，邱泽拍摄第一部电视剧《雪地里的星星》，因外形条件出众，他引起外界关注。之后，他同时往歌坛、影坛发展，在两方面都取得不俗的成就。